Sett litt irsk i øl
Det som begynte som en reverential årlig minne om døden av Irlands favoritt helgen har blitt en verdensomspennende feiring av Irishness. Sprekk åpne en traust og bli med på feiringen!
Nye beery artikler for februar, 2012
Et par øl firsts
For lenge, delte Redhook og Spoetzl bryggeriene et interessant lite innfall. De hver eneste brygget en type øl. Rehook brygges kun øl og var stolt av det faktum. Jeg husker turné i bryggeriet for noen år siden og lytte til turleder utdype dyder øl.
Spoetzl, bryggeriet som gjør Shiner øl, bodde på den andre siden av øl verden. The Brewers det brygget bare pils. Deres øl steg ut av den tyske lager tradisjonen som var populær da de åpnet over hundre år siden.
Men nylig, bestemte begge bryggeriene å ta en tur på den andre siden. Redhook innført en one off, sommer sesongbasert Pilsner i 2010 som var slik en suksess at det nå er i sitt vanlige line-up. Og nettopp denne måneden Spoetzl introduserer sin første øl.
Begge bryggeriene sendte meg prøver av deres øl så sjekk ut mine vurderinger av Redhook Pilsner og Shiner Wild Hare Pale Ale .
Den første ekstrakt homebrew beer oppskriften?
Dette er ikke akkurat trekke, men det virker ganske kjent for de av oss som har brygget med den tykke, seige vørter ekstrakt som selges i homebrew butikker. Det er en homebrew oppskrift fra 1825 funnet i en arbeidsgruppe manns bærbare.
Thomas Denton ble lei av å betale for hans favoritt øl, London Porter, så han kom opp med denne " Oppskrift for billig øl . " Det krever en Peck av bygg, 7 pounds av sirup og 4 gram humle. Bygget, som jeg anta bør ikke være malted, blir ristet og gjennomvåt i varmt vann. Da vannet tappes og kokt med sirup og humle. Ikke ulikt en typisk ekstrakt / delvis mash oppskrift som homebrewers bruker i dag.
Jeg fristes til å prøve dette. Jeg vil trolig bruke durra melasse som ikke er helt det samme som sirup, men nær nok. Her i USA, kan jeg bare finne sirup lokalt i små dl bokser så jeg er ikke kjøper 7 pounds verdt den måten. Ellers skjønt, ser dette ganske gjennomførbart og kunne bare lage en velsmakende øl. Vel, om ikke akkurat velsmakende det ville være minst interessant.
Januar øl artikler
Her er en runde opp av artiklene jeg har jobbet med i denne måneden. Håper du liker dem!